Η Clase Azul είναι άξιος εκπρόσωπος της μεξικάνικης κουλτούρας και σε κάθε εμφιάλωση αποτυπώνει τη μαγεία του πολιτισμού, της παράδοσης και του τοπίου, με τον πιο αντιπροσωπευτικό τρόπο. Στηρίζει έμπρακτα του τοπικούς καλλιτέχνες και έχει καταφέρει να κάνει όλο τον κόσμο να ταξιδέψει νοητά στις πολιτείες του Μεξικό μέσα από τις συλλεκτικές φιάλες και το αριστουργηματικό περιεχόμενό τους.
Εκτός από την τεκίλα, που παράγεται αποκλειστικά από την μπλε αγαύη, σε 9 μόνο πολιτείες του Μεξικό, παράγεται η mezcal ή αλλιώς η ψημένη αγαύη. Η διαφορά της από την τεκίλα εκτός από την πρώτη ύλη, είναι και ο τρόπος ψησίματος του φυτού, που σε αυτή την περίπτωση γίνεται σε φούρνους θαμμένους μέσα τη γη. Σε αυτό οφείλεται και ο καπνιστός αλλά και έντονα γήινος χαρακτήρας της που την διαφοροποιεί από την τεκίλα.
Η Clase Azul Mezcal San Luis Potosí, έχει αποσταχθεί από την πράσινη αγαύη που φυτρώνει στις πλαγιές της ερήμου του San Luis Potosí και η συγκομιδή του γίνεται αφού συμπληρώσει τα 12 έτη ζωής. Στη συνέχεια μαγειρεύεται αργά σε περιβάλλον ατμών, στους παραδοσιακούς υπόγειους φούρνους και εμφιαλώνεται σε ένα έργο τέχνης. Το χρώμα του μπουκαλιού είναι εμπνευσμένο από τη φυλή Huachichil που ζούσε στην έρημο και τους αποκαλούσαν «κόκκινα βαμμένα κεφάλια», ενώ το καπάκι απεικονίζει χρωματικά το τοπίο βουνών και κοιλάδων.
Η Clase Azul Mezcal San Luis Potosí δεν είναι απλά ένα mezcal, είναι ένα έργο πολιτιστικής κληρονομιάς.
Στο ποτήρι είναι κρυστάλλινη με ασημί ανταύγειες. Τα αρώματα παραπέμπουν σε λιωμένη καραμέλα, και πιπεριά jalapenos, με φυτικές νότες από φρεσκοκομμένο γρασίδι και νότες edelweiss. Στο στόμα έχει γεμάτο σώμα με αρώματα βοτάνων, καραμέλας, γαρύφαλλου, ξύσμα lemon-lime και μια επίγευση αλμυρής ορυκτότητας.
