Κάποιοι λένε πως είναι η παρμεζάνα είναι η βασίλισσα των τυριών και δεν έχουν και άδικο. Το Parmigiano Reggiano 36 Mesi ή αλλιώς Stravecchio, ωριμάζει για 36 μήνες σε ιδανικές συνθήκες ώστε να αποκτήσει πολύπλοκα αρώματα και έντονη, πλούσια γεύση.
Για να την απολαύσεις κόψε την βραχάκια και άφησε την σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά.
Η παρμεζάνα δε θέλει πολλά για να είναι απολαυστική. Μερικά κριτσίνια ίσως λίγο μέλι και αποξηραμένα φρούτα και είναι τέλεια. Το ιδανικό κρασί για μια τέλεια ωριμασμένη παρμεζάνα θα ήταν μια Champagne που με τις φυσαλίδες και τον αυτολυτικό χαρακτήρα της θα συμπληρώσει μοναδικά την αλμύρα και την ξηροκαρπάτη αίσθηση του τυριού.
Αν πάλι τα αφρώδη δεν είναι του γούστου σου τότε μη στεναχωριέσαι καθόλου! Η παρμεζάνα μπορεί να ταιριάξει και με βαρελάτα Chardonnay αλλά και με πλούσια κόκκινα από Barbera ή Sangiovese.
* Όλα τα Deli ψυγείου, αποστέλλονται σε ιδανικές συνθήκες, με ειδικά αυτοκίνητα-ψυγεία εντός Αττικής
Τα Deli ψυγείου δεν αποστέλλονται εκτός Αττικής.
