Γιατί το αγαπάμε;
To Brunello di Montalcino DOCG 2018 Castello Romitorio είναι η απόλυτη απόδειξη πως το κρασί είναι τέχνη! Ο Sandro Chia και ο γιός του Filippo, καλλιτέχνες και οι δυο, υπογράφουν ένα από τα καλύτερα Brunello di Montalcino (95pts από Jeb Dunnuck, 94pts από James Suckling, Vinous και Wine Spectator), στην πιο μυθική χρονιά που έχει γίνει, σύμφωνα με τους ειδικούς!
Το μαγευτικό Castello Romitorio μετράει αρκετούς αιώνες ζωής, από τη Ρωμαϊκή εποχή μέχρι σήμερα. Ήταν κάστρο, μοναστήρι, καταφύγιο, οχυρό και μετά έγινε ναός τέχνης. Ο βαρόνος Giorgio Franchetti, μεγάλος συλλέκτης και λάτρης της τέχνης, αγόρασε το εγκαταλελειμμένο Castello Romitorio με σκοπό να το αναπαλαιώσει και να του δώσει τη χαμένη του αίγλη. Στα μισά της διαδικασίας όμως, αγοράστηκε από τον Sandro Chia, έναν διακεκριμένο ζωγράφο, που ερωτεύτηκε την ιστορία και την ομορφιά, τόσο του κάστρου, όσο και του Montalcino. To ανακαίνισε και το στόλισε με έργα τέχνης αλλά κάτι έλειπε… το μεγαλύτερο έργο τέχνης της περιοχής, το Brunello! Τότε, αποφάσισε πως πρέπει να ξαναφυτέψει τους αμπελώνες της γύρω περιοχής. Το 2005 ξεκίνησε τη λαμπρή πορεία του το οινοποιείο Castello Romitorio, με ένα ασύλληπτης ομορφιάς κελάρι, όπου ανάμεσα στα βαρέλια υπάρχουν αγάλματα, γλυπτά και πίνακες.
Ο Sandro έχει επιλέξει να καλλιεργεί να αμπέλια του με ήπιο τρόπο, διατηρώντας ανέπαφο το ιδιαίτερο οικοσύστημα της περιοχής. Η φιλοσοφία του συνοψίζεται στην ενίσχυση των αρετών και των στοιχειών που ήδη υπάρχουν στο αμπέλι και όχι στις παρεμβατικές αλλαγές. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και περνάνε από δυο αυστηρές διαλογές. Στη συνέχεια, το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες. Μετά την εμφιάλωση, ωριμάζει για ακόμα 12 μήνες στο κελάρι του οινοποιείου.
Ναι, τo Brunello di Montalcino DOCG 2018 Castello Romitorio είναι ένα κρασί με απίθανες βαθμολογίες και κριτικές, αλλά κυρίως είναι ένα κρασί που τα σπάει, με τη φοβερή δομή και την πολυπλοκότητα του.
Δοκιμή
To Brunello di Montalcino DOCG 2018 Castello Romitorio έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα και εντυπωσιακά πολύπλοκη μύτη γεμάτη με κεράσια, βύσσινα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα και μαρμελάδα φράουλα. Νότες γαρύφαλλου, βανίλιας, κανέλας, μοσχοκάρυδου, πιπεριού, κέδρου και αποξηραμένων λουλουδιών συμπληρώνουν το ιδιαίτερο μπουκέτο.
Στο στόμα έχει γεμάτο σώμα, δροσιστική οξύτητα, ρωμαλέες αλλά ζουμερές τανίνες και φανταστική συμπύκνωση. Μύρτιλο, δαμάσκηνο, ώριμη φράουλα, βύσσινο, μαύρο κεράσι, αποξηραμένα ροδοπέταλα και λεβάντα, δεντρολίβανο, δέρμα και τσάι γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά.
