DAPHNE 2022 - ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ

Name: Daphne 2022 - Κτήμα Κυρ-Γιάννη
Brand: Κτήμα Κυρ Γιάννη
Price: 20.90 EUR
Availability: Discontinued

ΚΟΚΚΙΝΟ Μαυροδάφνη

Ελλάδα / Νάουσα

ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΤΟ ΠΡΟΛΑΒΕΣ

Μια Μαυροδάφνη αλλιώτικη από τις άλλες!

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Γιατί το αγαπάμε;

To Κτήμα Κυρ Γιάννη κάνει και Μαυροδάφνη! Ναι, καλά διάβασες! H Daphne από το Κτήμα Κυρ Γιάννη είναι μια Μαυροδάφνη από τη Νάουσα, με απαράμιλλη φινέτσα και τόνους από ζουμερό κόκκινο φρούτο και μωβ λουλούδια.

Τα καινούργια «πειράματα» του Στέλλιου Μπουτάρη στο Κτήμα Κυρ Γιάννη πάρα πολύ μας αρέσουν. Ξεκίνησε με μια Μαλαγουζιά, αργότερα ήρθε το Cuvee Scaperdas Freres και δίπλα σε αυτό γνωρίσαμε και τη Daphne, μια Μαυροδάφνη αλλιώτικη από τις άλλες! Πως έφτασε όμως η Μαυροδάφνη στη Νάουσα; To 2005 έγινε η φύτευση της χωρίς προφανή λόγο τότε. Ίσως να έμπαινε σε κάποιο χαρμάνι, ίσως να ήξεραν πως μελλοντικά μια μονοποικιλιακή έκφραση θα έκλεβε τις εντυπώσεις. Τα σταφύλια μαζεύονται την κατάλληλη στιγμή και το κρασί ζυμώνει και ωριμάζει σε δρύινα tonneaux για 12 μήνες, για να δημιουργηθεί η Daphne από το Κτήμα Κυρ Γιάννη.

Πιο φίνα και πιο αρωματική από όσες έχεις δοκιμάσει είναι έτοιμη να συνοδεύσει κομψά πιάτα κρεατικών!

ΧΡΩΜΑ

ΚΟΚΚΙΝΟ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΕΝΤΑΣΗ

ΜΕΤΡΙΑ

ΣΩΜΑ

ΜΕΤΡΙΟ

ΟΞΥΤΗΤΑ

ΕΝΤΟΝΗ

Δοκιμή

H Daphne από το Κτήμα Κυρ Γιάννη έχει μέτριο ρουμπινί χρώμα και μεθυστικά αρώματα βιολέτας, λεβάντας, δάφνης, βανίλιας, πιπεριού, κανέλας, κερασιού, βύσσινου, μύρτιλου και δαμάσκηνου.

Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, μέτρια (+) οξύτητα και μαλακές τανίνες. Ζουμερά κόκκινα και μαύρα φρούτα μπλέκονται με νότες βοτάνων, μπαχαρικών, τσαγιού και μωβ λουλουδιών σε ένα εντυπωσιακό μπουκέτο.

Τα τεχνικά

Χρώμα:	Κόκκινο
Τύπος:	Ξηρό
Χρονιά:	2022
Αλκοόλ:	13.4%
Προέλευση:	Νάουσα
Ποικιλία:	Μαυροδάφνη
Αρώματα:	Βιολέτα, λεβάντα, δάφνη, βανίλια, πιπέρι, κανέλα, κεράσι, βύσσινο, μύρτιλο, δαμάσκηνο
Μέγεθος Φιάλης:	750ml
Παραμονή σε βαρέλι:	12 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος:	17°C
Παλαίωση:	8 χρόνια
Πώμα:	Φελλός
Βιολογικό:	Όχι

DAPHNE 2022 - ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με φιλέτο μοσχαρίσιο με σάλτσα κόκκινου κρασιού, αρνάκι με δεντρολίβανο, πάπια πεκίνου

Αρνάκι με μέλι και δεντρολίβανο

4 καρέ αρνιού με 3 παϊδάκια το καθένα

για τη μαρινάτα
2 κουτ σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
3 κουτ σούπας μέλι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
125ml κόκκινο κρασί

ΜΑΡΙΝΑΤΑ : Ανακατέψτε το δεντρολίβανο, το μέλι, το σκόρδο και το κρασί σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε μέσα τα παϊδάκια και ανακατέψτε τα να βραχούν καλά. Μαρινάρετε για 10’

Στραγγίζετε τα παϊδάκια και τα βάζετε σε ένα ταψί που έχετε αλείψει με λάδι. Ψήνετε γαι 20’ λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όπως τα θέλετε.

περίμενε λίγο...

ΦΙΛΤΡΑ

Εύρος Τιμών

-

Ταξινόμηση