“Αυτό είναι το κρασί που με έκανε να λιποθυμήσω από ευτυχία” Ned Goodwin, MW*, “Πόσο νόστιμα είναι τα κόκκινα της Brigitte Chevalier του Domaine de Cébène” Jancis Robinson, MW*, "ένα κρασί – υπόδειγμα από το Faugeres (περιοχή)" δημοσιεύμα γαλλικού τύπου.
Αυτά είναι μόνο μερικά από όσα έχουν ειπωθεί για το επικό Les Bancels 2015 από το Domaine de Cebene.
Ναι, είναι τόσο εντυπωσιακό όσο ακούγεται και σίγουρα θα κλέψει και την δική σου καρδιά. Η Brigitte Chevalier διάλεξε την εμβληματική περιοχή του Faugeres – ένα από τα παλιότερα appelations της Γαλλίας – για να αφοσιωθεί και να δημιουργήσει τα δικά της, πολύ προσωπικά και ιδιαίτερα κρασιά. Τα κρασιά της θεωρούνται από πολλούς γνώστες υποδειγματικά και εκείνη μια από τους κορυφαίους οινοποιούς της περιοχής αλλά και της Γαλλίας γενικότερα. Η γαλατική θεά Cebenna, την οποία ο Καίσαρας μετονόμασε σε Cevenne, έδωσε το όνομα της, Les Cevennes, στα βουνά που περιβάλουν την περιοχή. Η Brigitte διάλεξε το όνομα της θεάς για το «θεϊκό» οινοποιείο της (πολύ ταιριαστό δε νομίζεις;). Το Les Bancels είναι μια τοπική έκφραση για τις πεζούλες σχιστόλιθου που είναι τα αμπέλια της περιοχής. To χαρμάνι αποτελείται από Syrah (>60%), Grenache και Mourvedre. Καθόλου βαρέλι, μόνο προσεκτική οινοποίηση, χωρίς πολλές παρεμβάσεις και ανοξείδωτες δεξαμενές. Έκρηξη φρούτου με εντυπωσιακή πολυπλοκότητα και μεταξένιες τανίνες συνδυάζονται με διακριτικό mineral χαρακτήρα και το κάνουν απλά ακαταμάχητο.
*MW = Master of Wine