Η σπάνια και τρομερά δυσεύρετη Λημνιώνα του Κτήματος Καρανίκα, την πρώτη χρονιά κυκλοφόρησε σε ελάχιστες φιάλες. Την έψαχνες παντού αλλά υπήρχε μόνο στο οινοποιείο. Φέτος καταφέραμε και κρατήσαμε λίγες μόνο φιάλες από αυτό το μοναδικά συλλεκτικό κρασί, λίγο πριν φύγει για το εξωτερικό.
Θα ξεκινήσουμε να σου μιλάμε για τη Λημνιώνα λέγοντας πως πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσεις για 2 τουλάχιστον λόγους. Ο πρώτος είναι πως μιλάμε για την πιο κομψή και ταχύτατα ανερχόμενη ελληνική ερυθρή ποικιλία. Η Λημνιώνα είναι μια ντίβα και δεν κάνει τη χάρη σε όλους καθώς είναι απίστευτα απαιτητική και δύσκολη ποικιλία. Αν όμως είσαι ο Λαυρέντης Χάρτμαν (Laurens Hartman), τότε ξέρεις ακριβώς τον τρόπο που πρέπει να δουλέψεις μαζί της για να βγάλεις τον καλύτερο της εαυτό. Και αυτός είναι ο δεύτερος λόγος που πρέπει να δοκιμάσεις αυτό το κρασί. O Λαυρέντης είναι ένας απίστευτα ταλαντούχος οινοποιός, αφιερωμένος στη βιοδυναμική καλλιέργεια και στις τοπικές ποικιλίες. Δεν έχουμε πιει ούτε ένα κρασί από τα χέρια του, που να μην είναι τουλάχιστον τέλειο αλλά με τη Λημνιώνα πραγματικά μιλάμε για τελείως άλλο επίπεδο. Η συνταγή είναι γνωστή. Άψογο φρούτο, γηγενείς ζύμες και παλαίωση σε γαλλικά βαρέλια 4ης χρήσης για 18 μήνες.
Δοκίμασε το τώρα ή μετάνιωσε το αργότερα!
