H χαρακτηριστική, εμβληματική και γεμάτη φινέτσα ετικέτα του Ασύρτικο Barrique του Κτήματος Λίγα, με τη Μαρία Κάλλας, ταιριάζει γάντι με το πολύπλοκο και εντυπωσιακό περιεχόμενο της φιάλης. Ο συμβολισμός πίσω από αυτή την επιλογή ετικέτας είναι πως όπως η Κάλλας έζησε και διέπρεψε στο εξωτερικό έτσι και το Ασύρτικο διαγράφει λαμπρή διεθνή καριέρα.
Πίσω από το κρασί αυτό βρίσκεται η αγαπημένη οικογένεια Λίγα. Ο Θωμάς Λίγας μαζί με την κόρη του Μελισάνθη, πειραματίζονται συνεχώς με νέες τεχνικές με βάση την ήπια φυσική οινοποίηση. Η φιλοσοφία τους συνοψίζεται στα εξής: περμακουλτούρα*, μηδενικές παρεμβάσεις στο κρασί, όχι θειώδη, όχι ζύμες εμπορίου. Το Ασύρτικο Barrique είναι ένα Ασύρτικο που ζυμώνει με γηγενείς ζύμες και ωριμάζει σε παλιά, μεγάλα, δρύινα βαρέλια για 8-12 μήνες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και το αποτέλεσμα είναι πληθωρικό, βελούδινο αλλά παράλληλα κομψό όπως ακριβώς ήταν και η φωνή της Μαρίας Κάλλας.
Ένα τέτοιο διαμάντι δε θα μπορούσε παρά να εμφιαλώνεται σε αυστηρά περιορισμένο αριθμό φιαλών (2000 στο σύνολο), οπότε αν δεν το έχεις δοκιμάσει ήρθε η ώρα να ανακαλύψεις το επόμενο αγαπημένο σου κρασί.
*Η περμακουλτούρα πήρε το όνομα της από το permanent agriculture και αφορά σε ένα τρόπο καλλιέργειας που εξασφαλίζει ένα κύκλο αειφόρου ζωής. Με απλά λόγια η καλλιέργεια του αμπελιού δεν ανταγωνίζεται τη φύση αλλά συνεργάζεται μαζί της με σκοπό την βιωσιμότητα και τη σταθερότητα του περιβάλλοντος.
