Το Chardonnay Barrique 2023 από το οινοποιείο Τετράμυθος, έχει την αυθεντικότητα ενός Chardonnay, που δέχτηκε το χάδι της φυσικής οινοποίησης, με την οποία μας έχει πια κακομάθει η ομάδα του οινοποιείου Τετράμυθος. Ένα εξαιρετικό λευκό κρασί με ευχάριστη λιπαρότητα, νότες ώριμων πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών, και μπισκοτένια αρώματα. Νόστιμο και απόλυτα φυσικό!
Οι αμπελώνες του οινοποιείου Τετράμυθος βρίσκονται στην Αιγιάλεια, σε υψόμετρο 915 μέτρων, όπου οι βιολογικές καλλιέργειες επιτρέπουν την ανάπτυξη των σταφυλιών χωρίς την παρέμβαση χημικών. Οι καρποί συλλέγονται χειρωνακτικά με ιδιαίτερη φροντίδα και προσοχή, ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα του κρασιού. Το Chardonnay Barrique προέρχεται από έναν μονοποικιλιακό αμπελώνα με βορεινό προσανατολισμό, που βρίσκεται σε υψόμετρο 810 μέτρων. Κατά την οινοποίηση χρησιμοποιείται μόνο χυμός ελεύθερης ροής, για να εξασφαλίσει το πιο ποιοτικό και ζουμερό αποτέλεσμα. Η ζύμωση γίνεται με γηγενείς ζύμες μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές, αλλά το 1/4 ζυμώνει σε δρύινο βαρέλι των 600 λίτρων. Στη συνέχεια γίνεται ανάμειξη των δυο και παρέα ωριμάζουν για 6 μήνες σε επαφή με τις οινολάσπες μέσα στο βαρέλι , που προσδίδει κρεμώδη υφή και βάθος στην γεύση. Η περίτεχνη αυτή οινοποίηση, εξασφαλίζει κομψότητα και λεμονάτα αρώματα, με μια αίσθηση ορυκτότητας χαρακτηριστικής του terroir της περιοχής.
Αφιλτράριστο και με ελάχιστα θειώδη, το Chardonnay Barrique από το οινοποιείο Τετράμυθος, ήρθε να σε κάνει φαν της ποικιλίας και της φυσικής οινοποίησης, αν δεν έχεις ήδη γίνει.
Δοκίμασέ το!
