ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδυάσέ το με καπνιστά ψάρια, αυγοτάραχο, αρνάκι στον φούρνο, κριθαρότο με φρέσκια ντομάτα και γαρίδες, γλυκάδια αλλά και μανιτάρια ψητά.

Ρολό κοτόπουλο με κυδώνια και πατάτες στη γάστρα

1 ρολό κοτόπουλο
1 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
500 γρ κυδώνι κομμένο σε χοντρές φέτες
2 λεμόνια (χυμό και ξύσμα)
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας Κάρυ
1 κουταλιά της σούπας Ρίγανη φρέσκια
1 κουταλιά της σούπας θυμάρι φρέσκο
1/2 ποτήρι λάδι
Αλάτι και πιπέρι
600 ml ζωμό λαχανικών

Προθερμαίνουμε αρχικά τον φούρνο στους 250°C. Προσθέτουμε στη γάστρα το ελαιόλαδο και στη συνέχεια το ρολό κοτόπουλο, το κομμένο κυδώνι και τις πατάτες.

Χτυπάμε στο multi τα υπόλοιπα υλικά με λίγο από το ζωμό και περιχύνουμε το ρολό και τις πατάτες. Προσθέτουμε ζωμό ώστε το μείγμα να σκεπάζει τις πατάτες.

Σκεπάζουμε τη γάστρα και αφού χαμηλώσουμε το φούρνο στους 150°C, τη βάζουμε στο φούρνο. Κατά διαστήματα ανοίγουμε τη γάστρα και ελέγχουμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νεράκι.

Μόλις είναι έτοιμο ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου. Το αφήνουμε εκεί έως ότου ξεροψηθεί.

Γαβριήλ Νικολαϊδης

Food and Fashion Blogger

www.coolartisan.gr

Συνδυασμός με κρασί

Έντονες γεύσεις, καλομαγειρεμένες, με το κάρυ, τη ρίγανη, το θυμάρι και τη μουστάρδα να πρωτοστατούν. Ένα λευκό με σώμα, ένταση και βοτανικά στοιχεία θα ταιριάξει καλύτερα ενώ το πέρασμα από βαρέλι θα συνεισφέρει την απαραίτητη πολυπλοκότητα.

Χρώμα:	Orange
Τύπος:	Ξηρό
Χρονιά:	2022
Αλκοόλ:	12,5%
Προέλευση:	Ολυμπία
Ποικιλία:	Ροδίτης
Αρώματα:	Νεράντζι, πορτοκάλι, κυδώνι, λωτός, βερίκοκο ξηροί καρποί, φρυγανισμένο ψωμί, μαγιά.
Μέγεθος Φιάλης:	750ml
Παραμονή σε βαρέλι:	-
Θερμοκρασία σερβιρίσματος:	11ºC
Παλαίωση:	5 χρόνια
Πώμα:	Φελλός
Βιολογικό:	Ναι

περίμενε λίγο...

ΦΙΛΤΡΑ

Εύρος Τιμών

-

Ταξινόμηση