To Otto Soave Classico Agricola Pra είναι ένα κομψό, αρωματικό και παράλληλα mineral λευκό κρασί, ότι πρέπει για θαλασσινά και όστρακα δίπλα στο κύμα. Η απαράμιλλη ποιότητά του και η εκφραστικότητά του θα σε κατακτήσουν από την πρώτη γουλιά.
Ο Graziano Pra είναι οινοποιός 3ης γενιάς και βρίσκεται στο τιμόνι του Οινοποιείου Pra εδώ και χρόνια. Ο στόχος του ήταν να αναδείξει τα ιδιαίτερα crus της περιοχής του Soave και να τιμήσει τα αρχαία εδάφη, φτιάχνοντας κρασιά που το βασικό χαρακτηριστικό τους είναι η καθαρότητα και η εκφραστικότητα. Το Otto Soave Classico Agricola Pra είναι ένα τέτοιο κρασί, από 100% Garganega και είναι ίσως ένα από τα καλύτερα Soave που κυκλοφορούν. Ο λόγος; Αμπέλια 30-60 ετών, πάνω σε ηφαιστιογενές έδαφος, στα οποία εφαρμόζονται οι καταλληλότερες τεχνικές ώστε να πάρουν το ποιοτικότερο φρούτο. Και φυσικά δε σταματά εκεί η εμμονή του Graziano. Μόνο τα καλύτερα σταφύλια επιλέγονται για το Otto, αυτά με την καλύτερη ωρίμαση και την υψηλότερη συμπύκνωση. Ο πολύτιμος μούστος ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παραμένει για 2 μήνες με τις οινολάσπες. Το κρασί που προκύπτει φέρει ανεξίτηλο το αποτύπωμα του εδάφους και της περιοχής, την καθαρότητα της ποικιλίας και του φρούτου.
Ισορροπία ανάμεσα σε φρεσκάδα και mineral χαρακτήρα, οξύτητα και λιπαρότητα θα βάλουν σίγουρα το Otto Soave Classico Agricola Pra, στη λίστα με τα αγαπημένα σου.
