ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με γαρίδες σωτέ με λεμόνι και μαϊντανό, spaghetti με pesto siciliano, sushi, ή μια σούπα Tom Kha Gai.

Γαρίδες με μπιζέλια και τζίντζερ

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
300 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα
1/3 φλιτζάνι μπιζελια με το λοβό
8 μεγάλες γαρίδες αποφλοιωμένες
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ginger
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και αφήστε τα να μαλακώσουν ανακατεύοντας, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και ακουμπήστε τα σε ένα απορροφητικό χαρτί.

Προσθέστε τα μπιζέλια στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και βάλτε τα μαζί με τα μανιτάρια στο απορροφητικό χαρτί.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι. Στη συνέχεια βάζουμε στο τηγάνι τις γαρίδες και το ψιλοκομμένο τζίντζερ. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας, μέχρι οι γαρίδες να γίνουν αδιαφανείς, περίπου 4 λεπτά.
Επιστρέψτε όλα τα λαχανικά στο τηγάνι και προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το ξίδι από λευκό κρασί. Μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθούν καλά, περίπου 4 λεπτά.

Συνδυασμός με κρασί
Οι umami γεύσεις του πιάτου είναι έντονες, ζητώντας ένα κρασί με έντονο αρωματικό χαρακτήρα. Λευκό, με αρώματα φρούτων και λουλουδιών, με μια νότα γλυκύτητας αλλά και με σχετική οξύτητα που θα σταθεί όμορφα δίπλα στη σόγια και το ξίδι. Η πρότασή μας Sauvignon Blanc - Άγγελος Νούλας.

Χρώμα:	Λευκό
Τύπος:	Ξηρό
Χρονιά:	2022
Αλκοόλ:	12,5%
Προέλευση:	Pfalz, Γερμανία
Ποικιλία:	Pinot Gris
Αρώματα:	Σταφύλι, lime, πράσινο μήλο, ζουμερό αχλάδι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, ζύμη, ανανάς, λευκά άνθη, ορυκτότητα.
Μέγεθος Φιάλης:	750ml
Παραμονή σε βαρέλι:	-
Θερμοκρασία σερβιρίσματος:	9°C
Παλαίωση:	3 χρόνια
Πώμα:	Βιδωτό
Βιολογικό:	Όχι

περίμενε λίγο...

ΦΙΛΤΡΑ

Εύρος Τιμών

-

Ταξινόμηση