Σκαρφάλωσαν οι Ψαράδες στα 480 μέτρα και κάνουν θαύματα! Ποιο είναι το θαύμα; Το Δαφνί! Ναι, όπως πιθανόν να κατάλαβες μιλάμε για το Ψαράδες Δαφνί του Λυραράκη.
Η κρητική ποικιλία διασώθηκε από τον Λυραράκη τη δεκαετία του '90. Η ποικιλία πήρε το όνομα της από τα αρώματα δάφνης που έχει. Με βοτανικό χαρακτήρα, δροσιστική οξύτητα και καλή δυναμική παλαίωσης, αποτελεί μια πολύ ιδιαίτερη και σημαντική ποικιλία που ευτυχώς διασώθηκε. Το εμβληματικό οινοποιείο Λυραράκη καταπιάνεται με τον τοπικό θησαυρό του νησιού και τα τελευταία χρόνια κυκλοφορεί κρασιά με τη φιλοσοφία ένα αμπελοτόπι, μια ποικιλία, ένα κρασί. Έτσι, το Δαφνί προέρχεται από το ομώνυμο αμπελοτόπι Ψαράδες.
Αν του δώσεις 2-3 χρόνια στη φιάλη, θα ξετυλίξει πλήρως το βοτανικό του ταπεραμέντο.
