Tο L’ Esprit du Lac 2023 του Κτήματος Κυρ-Γιάννη, είναι από εκείνα τα ροζέ που αν μπουν στο ποτήρι σου, δύσκολα θα θες να τα βγάλεις. Λίμνες, τέσσερις στο σύνολο, και παλιά κλήματα Ξινόμαυρου πρωταγωνιστούν σε αυτό το κομψό ροζέ κρασί του Κτήματος Κυρ-Γιάννη.
Οι τέσσερις λίμνες του οροπεδίου του Αμυνταίου δροσίζουν τα ζεστά καλοκαίρια που μπορούν να γίνουν εξοντωτικά. Για την παραγωγή του L’ Esprit du Lac χρησιμοποιούνται μόνο τα καλύτερα σταφύλια από τα παλαιότερα κλήματα του ιστορικού αμπελώνα της Καλής Ρίζας, στην περιοχή του Άγιου Παντελεήμονα. Με τη μέθοδο της αφαίμαξης (saignee), ο πρώρογος χυμός αφαιρείται λίγο μετά το σπάσιμο των ρογών και αφού έχει παραμείνει για μικρό διάστημα με τις φλούδες. Σε αυτό χρωστάει και το υπέροχο σομόν χρώμα του αλλά και ντελικάτα αρώματα του.
Το όνομά του σημαίνει «το Πνεύμα της Λίμνης» και μιας και είναι αέρινο, ανάλαφρο και άκρως δροσιστικό θεωρούμε πως εκτός από συμβολικό είναι και άκρως ταιριαστό. Το L’ Esprit du Lac είναι η απάντηση του Κυρ-Γιάννη στα γαλλικά ροζέ που κατακλύζουν την παγκόσμια αγορά. Και αν θες τη γνώμη μας η απάντηση του είναι μάλλον αποστομωτική γιατί κανένα άλλο ροζέ δε μπορεί να ταιριάξει τόσο τέλεια με τα καλοκαιρινά, μεσογειακά πιάτα όπως τα γεμιστά!
Δοκίμασε το και θα συμφωνήσεις και συ, θα δεις!
