Γιατί το αγαπάμε;
To Miraval Rose του Chateau Miraval είναι η Rolls Royce της Προβηγκίας, όχι μόνο γιατί πίσω από αυτό βρίσκονται η Angelina Jolie και ο Brad Pitt αλλά και γιατί είναι μια κορυφαία δημιουργία της οικογένειας Perrin. To ντελικάτο χρώμα του και τα αρώματα ζουμερών κόκκινων φρούτων το κάνουν ακαταμάχητο.
Όλοι αναφέρονται στα κρασιά της Προβηγκίας για το απαλό κρεμμυδί χρώμα τους, όμως δεν είναι μόνο αυτό. Τα κρασιά της Προβηγκίας έχουν επίσης φανταστική συμπύκνωση φρούτου και έναν διακριτικό mineral χαρακτήρα. Έτσι είναι και το Miraval ροζέ. Η καταγωγή του Miraval Rose είναι από το χωριό Correns, το πρώτο βιολογικό χωριό της Γαλλίας. Το χαρμάνι αποτελείται από Cinsault, Grenache Rouge, Rolle και Syrah. Τα αμπέλια βρίσκονται σε υψόμετρο 350 μέτρων και έχουν ασβεστολιθικά εδάφη. Το χαρμάνι ζυμώνει και ωριμάζει κυρίως σε ανοξείδωτες δεξαμενές ενώ ένα 5% ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια με συχνό batonnage. Το αποτέλεσμα είναι πλούσιο και λιπαρό, με εντυπωσιακή πολυπλοκότητα.
Το Miraval Rose του Chateau Miraval αγαπάει τα όστρακα και τα θαλασσινά αλλά ταιριάζει μοναδικά με σαλάτες με burrata!
