Το μπουτίκ οινοποιείο Blank Canvas είναι το δημιούργημα του Matt Thompson και της Sophie Parker-Thomson MW. Μόνο τυχαίο δεν είναι αυτοί οι δυο, καθώς έχουν στο βιογραφικό τους αμέτρητα βραβεία, τίτλους και πάρα πολλούς τρύγους στην… πλάτη τους! Έχουν στη διάθεσή τους βιώσιμους αμπελώνες στις περιοχές "φιλέτα" της Νέας Ζηλανδίας και δημιουργούν κρασιά τα οποία αναγνωρίζονται ως η αφρόκρεμα της Νέας Ζηλανδίας με φοβερές κριτικές.
