DOMAINE SIMON BIZE
Το 1880 ο Simon Bize αγοράζει και φυτεύει αμπελώνες σε κομβικά σημεία της Cotes de Beaune και το 1950 ο εγγονός του αρχίζει να εμφιαλώνει κρασί με το όνομά του. Αρκετά χρόνια μετά το οινοποιείο είναι στα χέρια της τέταρτης γενιάς. Παλαιά κλήματα, χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, γηγενείς ζύμες, παλαιά και νέα βαρέλια. Τέλος τα κρασιά του Domaine Simon Bize εμφιαλώνονται αφιλτράριστα. Κρασιά που ξεπερνάνε τα όρια του appellation!
