ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ SILVA ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ

Η Ειρήνη Δασκαλάκη Ξενογιαννάκη, το 1998 ξεκίνησε την αναβίωση των οικογενειακών αμπελώνων, συνεχίζοντας μια παράδοση που έχει τις ρίζες της πίσω στο 1920. Το οινοποιείο Silva Δασκαλάκη, βρίσκεται στο χωριό Σίβα, του νομού Ηρακλείου με το όνομά του να προέρχεται από το Θεό Σίβα (Διόνυσο) και τα αμπέλια να ανήκουν στη ζώνη ΠΟΠ Δαφνές. Τα πολυετή μυστικά της οικογένειας, συνδυάζονται με τις νέες τεχνογνωσίες και καταλήγουν σε μοναδικά κρασιά γηγενών και διεθνών ποικιλιών, που αναδεικνύουν το ιδιαίτερο terroirτης περιοχής.