Ο Billy Walker έκανε και πάλι το θαύμα του, αποδεικνύοντας το μεγαλείο του και τους λόγους που πάντα θα υπερτερεί στη δημιουργία των blended whiskies!
Το Glenallachie είναι ένα από τα πιο διάσημα αποστακτήρια ουίσκι βύνης στο Speyside του Aberlour, με έτος ίδρυσης το 1967. Η παραγωγή και εμφιάλωση κυρίως blended whiskies είναι η ειδικότητά τους, με αποστάγματα που πλέον γράφουν ιστορία. Ο master blender είναι ο Billy Walker, με περισσότερα από 50 χρόνια εμπειρίας στο βιογραφικό του και αποτελεί πλέον θρύλο στην κατηγορία του.
Για το GlenAllachie 9 Yo The Cuvée Cask Finish, έκανε κάτι πρωτοποριακό που τελικά πέτυχε και έκανε την ανατροπή! Άφησε το whisky αρχικά να ωριμάσει στα καλύτερης ποιότητας βαρέλια αμερικάνικης δρυός που πριν φιλοξενούσαν bourbon, ενώ στη συνέχεια το μετέφερε σε ευρωπαϊκά βαρέλια που είχαν χρησιμοποιηθεί για κρασί, με σκοπό η παλαίωσή του να ολοκληρωθεί εκεί. Όχι όμως βαρέλια μιας κατηγορίας, αλλά ένα συνδυασμό barrique από εξαιρετικές αμπελουργικές περιοχές, όπως το Languedoc, τη Valpolicella και ένα Premier Cru Chateaux του Bordeux. Η απόσταξη που έγινε το 2012, έφτασε στους 48 αλκοολικούς βαθμούς και το whisky εμφιαλώθηκε χωρίς φιλτράρισμα ψύξεως και χωρίς προσθήκη χρώματος, το 2022.
Φυσικό χάλκινο στο ποτήρι. Στη μύτη αρώματα λευκών λουλουδιών, κυρίως άνθη πορτοκαλιάς. Μέλι, καραμέλα βουτύρου και καβουρδισμένα αμύγδαλα, πλαισιώνονται από νότες ginger και κανέλας, σε ένα ζεστό και πολύ αρωματικό αποτέλεσμα.
Στο στόμα υπάρχει μια τέλεια ισορροπία μελιού και ξηρών καρπών. Αποξηραμένα κόκκινα φρούτα, κόκκοι καφέ, κηρήθρα και ξύσμα πορτοκαλιού συνδυάζονται άριστα με τις νότες κανέλας και δαμάσκηνου, σε μια πλούσια και μακρά επίγευση.
70cl - 48% vol.
