Η νέα εποχή της Λημνιώνας είναι εδώ, με τη Λημνιώνα New Age από το Κτήμα Ζαφειράκη και η Βουργουνδία δεν ήταν ποτέ πιο κοντά. Μπερδεύτηκες; Για να καταλάβεις, το στυλ της κλασικής Λημνιώνας του Χρήστου Ζαφειράκη έχει καταφέρει να παρομοιαστεί με Pinot Noir και έχει αποτελέσει αντικείμενο έμπνευσης για άλλους οινοποιούς. Ο Χρήστος Ζαφειράκης όμως, με τη Λημνιώνα New Age, ταράζει πάλι τα νερά κάνοντας μια Λημνιώνα με πολύ διαφορετική και φίνα προσέγγιση, που αναμένεται να σπάσει ταμεία (κι αυτή)!
Τα αμπέλια βρίσκονται στην περιοχή Παλαιόμυλος του Τυρνάβου. Από την αρχή της καριέρας του, ο Ζαφειράκης ήθελε να ασχοληθεί με την αναβίωση των τοπικών ποικιλιών. Μια από αυτές είναι και η Λημνιώνα, την οποία κυκλοφόρησε πρώτη φορά το 2008. Τώρα, αυτή η νέα Λημνιώνα αποτελεί μια πιο προσιτή πρόταση τόσο οικονομικά όσο και στυλιστικά. Προέρχεται από νεότερα αμπέλια, ηλικίας 10 ετών και η οινοποίηση είναι ακόμα πιο αφαιρετική. Ζυμώνει με γηγενείς ζύμες και ωριμάζει σε μεγάλες δρύινες δεξαμενές 5000 λίτρων. Με αυτό ο Χρήστος Ζαφειράκης επιδιώκει να δημιουργήσει ένα ακόμα πιο φρουτώδες κόκκινο κρασί, με ντελικάτο χαρακτήρα που πλησιάζει ακόμα περισσότερο τη Βουργουνδέζικη ποικιλία!
