Μόλις πήραμε στα χέρια μας τη σοδειά του 2022, του πολυβραβευμένου El Enemigo Chardonnay. Και είναι πλέον περιττό να το πούμε, πως πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσεις. Ο James Suckling κάποτε το χαρακτηρίσε ως το «Το καλύτερο κρασί στον κόσμο κάτω από 30$». Η ποιότητά του παραμένει σταθερά υψηλή, όπως και η βαθμολογία του απο σημαντικούς κριτικούς οίνου. Η σοδειά του 2022, πήρε 93pts απο τον Tim Atkin!
Η Adrianna Catena, κόρη του Nicolas Catena μαζί με τον Alejandro Vigil, chief winemaker του Οινοποιείου Catena Zapata, αποφάσισαν να φτιάξουν το δικό τους οινοποιείο στην Αργεντινή, το El Enemigo.
To Chardonnay τους είναι ένα πολύ ιδιαίτερο κρασί καθώς παλαιώνει για 9 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (35% καινούργια) με την παρουσία flor. Το flor σε περίπτωση που αναρωτιέσαι είναι ένα λεπτό στρώμα από ζύμες που βρίσκεται στην επιφάνεια του κρασιού και το προστατεύει από την οξείδωση. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται κατά κόρον στα ισπανικά Sherry! To flor χαρίζει έναν ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα στο κρασί που θυμίζει μανιτάρια και ζύμη. Σε συνδυασμό με την πολυπλοκότητα του βαρελιού και την κοφτερή φινέτσα ενός Chardonnay από υψόμετρο 1400 μέτρων, δεν μας κάνουν καθόλου εντύπωση οι τρελές βαθμολογίες που παίρνει κάθε φορά!
Ακόμα να το βάλεις στο καλάθι σου;
