LE GRAND ROC 2009 - DOMAINE GERARD FIOU

Μόλις βάλαμε στο ποτήρι μας το Le Grand Roc 2009 του Gerard Fiou χρειάστηκε να κοιτάξουμε επανειλημμένα τη φιάλη για να δούμε αν όντως πίνουμε ένα Sancerre του 2009! Το χρώμα δεν είχε σπάσει καθόλου, για την ακρίβεια είχε ακόμα πράσινες ανταύγειες, ενώ στη μύτη γινόταν πραγματικό πάρτι. Απίστευτη πολυπλοκότητα και παράλληλα φρεσκάδα και κομψότητα, μας εντυπωσίασαν από την πρώτη στιγμή.

Και αφού ξέρουμε πως έχεις ψηθεί, θα σου πούμε και μερικές πληροφορίες ακόμα, για να τρελαθείς τελείως. Το Le Grand Roc προέρχεται από αμπέλια Sauvignon Blanc 60 ετών, φυτεμένα στο ιδιαίτερο terroir του Sancerre και σε πυριτολιθικό έδαφος (silex) που δίνει την χαρακτηριστική mineral αίσθηση στα κρασιά. Μέρος του κρασιού ζυμώνει σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές ενώ το υπόλοιπο ζυμώνει σε καινούργια δρύινα βαρέλια. Έπειτα το κρασί μένει με τις φίνες οινολάσπες του για 10 μήνες με συχνό battonage. Το αποτέλεσμα είναι πλούσιο, λιπαρό, με κοφτερή οξύτητα και αλμυρή αίσθηση. Τα Sancerre ανήκουν σίγουρα στην κατηγορία των λευκών κρασιών που παλαιώνουν. Σύμφωνα με την Jancis Robinson και το Wine Spectator η χρονιά του 2009 είναι μια από τις καλύτερες και μάλιστα αντέχει και περεταίρω παλαίωση (αμέ!). 

Καταλαβαίνεις τώρα πόσο τυχεροί νιώσαμε όταν έπεσε στα χέρια μας το Sancerre Le Grand Roc 2009 Domaine Gerard Fiou; Δε χρειάζεται καν να σου πούμε ότι είναι σούπερ σπάνιο και αυστηρά περιορισμένες φιάλες!

Στο ποτήρι είναι βαθύ λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες.

Μύτη τυπική και έντονη, που ξεχειλίζει φρεσκάδα και αλμύρα. Σπαράγγι και πράσινη πιπεριά συναντούν το φουντούκι, το καβουρδισμένο αμύγδαλο, την φρυγανιά, τον καπνό, το περγαμόντο και το λεμόνι σε ένα φόντο ορυκτότητας.

Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και έντονη λιπαρή αίσθηση. Καπνός, βούτυρο, σπαράγγι, φουντούκι, λεμόνι, πράσινο μήλο, περγαμόντο, grapefruit, ζύμη και αλμυρές νότες συνθέτουν ένα πολύπλοκο και εντυπωσιακό σύνολο. Πικάντικη επίγευση που διαρκεί.