To Pomponette Domaine de Sulauze είναι μια ιδιαίτερη και πεντανόστιμη Προβηγκία. Ιδιαίτερη γιατί είναι μια από τις ελάχιστες Προβηγκίες βιοδυναμικής καλλιέργειας και πεντανόστιμη γιατί το ιδιαίτερο έδαφος και ο συνδυασμός των ποικιλιών της δίνουν ζουμερό φρούτο, νεύρο και mineral χαρακτήρα!
Το Domaine de Sulauze είναι το δημιούργημα της Karina και του Guillaume Lefevre. Το ζευγάρι γνωρίστηκε σε ένα ταξίδι στην Κορσική. Η αγάπη για τη φύση και η ανάγκη να δουλεύουν κοντά της τους οδήγησε στην ίδρυση του οινοποιείου τους στο χωριό Miramas, στο Aix της Προβηγκίας, το 2004. Στα 30 ιδιόκτητα στρέμματα τους καλλιεργούν κυρίως σταφύλια αλλά και ελιές και σιτηρά. Έτσι κάνουν κρασί, λάδι, ψωμί και τη δική τους μπύρα! Από τα κρασιά το Pomponette τους είναι αυτό με τη μεγαλύτερη παραγωγή φιαλών και αυτό που εξαντλείται κάθε χρόνο πρώτο! Το χαρμάνι αποτελείται από 60% Grenache, 10% Syrah, 10% Vermentino, 15% Cinsault και 5% Mourvedre, το οποίο ζυμώνει με γηγενείς ζύμες, σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και με ελάχιστη προσθήκη θειώδους.
Το Pomponette Domaine de Sulauze θα το ερωτευτείς από την πρώτη γουλιά!
